【高雄例會】Urban Farmer 宅配一座迷你田
紀錄：Macy、拍照：Rex、阿德
前言
URBAN FARMER 城市小農創辦人 Doris：「自耕自食，是我選擇的一種生活方式與態度！」。
URBAN FARMER 城市小農是於 2014 年創立的一個電商。推出讓都市人可以在自家 easy 種菜的各種創新組合，經過長時間研究測試設計出最易種植的栽培組合，讓初學者一開箱就能輕鬆種得一手好菜，期望宅配一座座迷你田給住在都市的大家，自己來當自己的小農，體驗自耕自食的生活，Farm to table 零距離。
Doris 家中本是農牧相關行業，園藝亦是自身興趣，後來赴美念了商學院之後，對於「創新傳統農業」有了一些想法，同時受到加州有機健康飲食和 Urban Farming 風潮的影響，開始嘗試各式各樣的方式在都市種菜。近年台灣食安風暴，很多人都想追朔自己的食物來源，不斷想知道自己菜是哪裡來的，誰是自己的農夫？於是開始思考，既然不管是誰種的都難以 100 % 安心，何不當自己的農夫，為自己的食安把關？於是萌生宅配一座迷你田給都市人們的夢想！
城市小農大部份的蔬菜都只要 1 個月收成，甚至推出能夠在室內種植、5 日育成的芽菜栽培罐、與 7 日育成的 Microgreen 桌上小農田。Urban Farmer 想告訴大家，種菜其實並不像你所想的那麼辛苦困難。只要一個小木箱，就能在都市感受這方寸間的四季。
看著生命成長、採收成果、再製作成一道道佳餚與愛的人一起分享是如此有成就感，無形中在都市中疏離的人際關係搭起一座橋梁，除了帶給大家健康食安之外，也希望送給每個都市人從菜園到餐桌的綠色療癒之旅！同時也希望有能力協助、鼓勵弱勢族群。部分商品販賣利潤捐助弱勢團體，並也曾赴校園教導身心障礙者種植蔬菜的療癒課程，希望藉由消費者的幫忙一起關懷弱勢、幫助更多需要幫助的人！
本次 WorkFace 高雄例會 Doris 將分享世界都市農耕的一些歷史、城市小農源起、城市小農商業模式、教大家如何在都市中當小農。從一間創立於高雄的農創電子商務公司，至今版圖已擴展到北台灣甚至中國大陸。千萬別錯過這趟綠色療癒之旅！
講者介紹
Doris
城市小農創辦人
2006 ～ 2010 美國加州柏克萊大學經濟系( UC Berkeley)
2012 ～ 2014 美國南加大商學院 MBA (USC Marshall School of Business)
分享內容（以下以 Doris 為第一人稱記錄）
今天很開心來 Workface 分享，我想我不是教授知識，而是傳遞我的所學，希望大家能夠用另一種角度來看待傳統農業，學習一個新的觀念。一開始我想問問在場的朋友請問你們有種過菜嗎？講到種菜，你們腦中的畫面是什麼？是菜長在路邊的保麗龍盒裡？還是路邊一塊空地圍著紗網，裡面種植著一些蔬菜？這些畫面都很不錯，但是我先跟大家聊聊法國的都市農耕，法國人在城市的屋頂，種植著花草與蔬菜。
在國外，這種方式稱之為園藝。不只種花草，也把蔬菜水果種植融入其中，變成一副很美的都市景觀，一副能吃的美麗景觀。這個觀念和台灣熟悉的環境很不一樣！因此城市小農在提倡在都市中找回幸福的溫度，從菜園到餐桌的綠色療癒之旅的氛圍中誕生，希望大家在都市水泥牆中透過種植找到幸福的溫度。我們做的是都市農耕，將蔬菜透過美感跟我們的飲食及生活結合，慢慢地改變對於種菜的既定印象，並同時運用天然的木質箱子，提供蔬菜或香草等的種植，讓美與生活結合，創造出新的產品新的東西。
接下來分享一些特殊的種植選擇，像是小麥草，也就是俗稱的貓草。寵物之所以會去吃最主要是因為貓咪在清理自己毛髮時，吃進的毛髮會在肚子裡產生毛球，這時候貓草就能幫助貓咪將毛球排出；還有一種作物是芽菜，這個就是人類在吃的，因為作物在發芽的階段會產生 500 倍的營養素，特別對於癌症病患有抗癌的效果。而其實種植這些作物其實很容易，7 天內種子就會發芽，長出來的芽菜經過簡單的清洗就可以直接生吃了。曾經我們公司有拍形象影片，內容是一個小女孩不捨爸爸要出差一週，爸爸給小女孩一個盆栽，告訴她要每天細心澆水呵護，等到芽菜長出來，爸爸就回來了！那這邊其實想跟大家說明，就像剛剛那個例子，城市小農會根據不同的人有著相對應的產品，讓大家都能體驗種菜的樂趣。譬如，如果是沒有時間長期照護的年輕上班族，就有一款比較適合的產品，它的生長期較短，可以在短時間就享受種植的樂趣；也有一種需要 12 天才能長成的微型蔬菜，用土耕的方式讓蔬菜能吸取土壤裡的微量元素，達到更接近平常種植蔬菜的方式。
此外，我們也積極參加各種野餐會與市集，教導民眾怎麼在家裡體驗都市農耕。最早的都市農耕起源第二次世界大戰，美國因為要因應截斷軍隊糧食的危機，因此政府鼓勵人民在自家後院種植東西來吃，指定種植各類蔬菜來解決糧食問題。之後在 1960 年代發生能源危機，再一次發起自己吃自己種的活動；而比較完整的都市農耕快速崛起在 1990 年代，舊金山透過節稅鼓勵人民在屋頂種植蔬食，那現代的都市耕種往另一種方式深化，也就是減短食物里程，縮短產地到餐桌的距離，減少碳排放及能源的消耗，盡量飲用在 150 公里圓周內就可以得到的食物，達到對地球友善的效益。此外，都市農耕已經有非常多的面貌，包括：水耕蔬菜、魚菜共生、垂直農耕、植物工廠等等，各自有各自的優點及缺點。
最後，花一點時間跟大家說明我們團隊。城市小農有一群專業人員，研究每種植物適合的土壤配比，讓植物在家裡的環境長得好又能減少蟲害。在銷售方面透過創新顛覆傳統，用電商等線上商店讓更多族群方便訂購，享受種植的樂趣。除了專注於植物本身的食用價值，我們也提倡美感，讓實用性與美學並存。目前年齡上年輕族群及中高齡族群都很喜愛我們的產品，男女部分則約是 3 : 7 的比例。我們希望透過城市小農，帶給大家健康、美學、樂趣，餐桌與產地合而為一，更希望開創自耕自食的社區，讓每個人都有一塊田，並且透過耕種交朋友與過生活，享受更美好的未來。
